東京パン・ケーキ教室 MOTHER BREAD

今日は型抜きクッキーと蒸しパンを作りました。

たまーに蒸しパンとか甘食とか

素朴な食べ物が食べたくなります。


　　　　　　　　　　






鍵クッキーが山盛り





［型抜きクッキーのレシピ］

無塩バター　 　　　８５ｇ
粉糖　　　 　　　　６０ｇ（コーンスターチ入りの粉糖）
卵黄　　　　　　　　１個
塩　　　　　　ひとつまみ
薄力粉　 　　　　　９５ｇ
アーモンドプードル　５０ｇ
バニラエッセンス　　　少々


１７０度に予熱して１０分焼成する

ワンポイント
粉類を振るうのが、面倒な時は、
ボウルに薄力粉＋アーモンドプードル＋塩を入れてホイッパー
でよく混ぜればOK。空気を含ませるように混ぜます。
面倒な時は、いつもこのやり方です。


出来上がった生地はラップをして１時間以上しっかり冷やす事。

台にたっぷり打ち粉をして生地を伸ばし型で抜く。
型に粉をつけると抜きやすいです。
型がない場合は
適当な大きさに丸めて手で平たくして火通りをよくする。

この生地はとてもサクサクな生地なので
焼成後、すぐ触ると割れてしまうので
冷めるまで
そのまま置いといてくださいね。




(追記）
基本的なクッキーの作り方ですが、不安な方は
クスパ「教室レシピ」に掲載しているので
ご覧になり作ってください。



お知らせ
体験レッスン[クリームパン]があります。
日程：5/2 ・5/17 ・5/20　・5/23
時間：10:00〜13:00
料金：￥2000

お問い合わせ・申し込み
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